中号土豆一个，刮皮切成尽量细的土豆丝【考刀工！！！！！！！】
土豆丝用清水淘洗三遍至水基本清澈，洗去一些淀粉
用厨房用纸吸干水分【注意一定要吸干，这样可以减少烘烤的时间】
吸干水分如图，拌入一点点油，减少烤制过程中的粘连
烤盘铺锡纸【刷一层油防粘】或者用不粘烤盘，将土豆丝平铺
烤箱180度预热5分钟，放入烤盘190度10分钟，再200度5分钟【根据各自烤箱的脾气来调整时间！！！过程中一定在烤箱前盯好！】
出炉可使用~也可直接撒胡椒粉、盐或者白糖直接吃~~~
1.土豆丝一定细才会酥脆！ 2.入烤箱前吸干水分！ 3.注意防粘！ 4.过程中蹲守烤箱前！土豆丝太细非常容易一下烤过头~！ 5.口感肯定没油炸的好，不在乎热量的话第4步请直接油炸！