准备好新鲜的凤梨和基围虾，基围虾去头去壳去肠
把虾拍平去水份并剁成虾蓉
在剁好的虾蓉里加入料酒和盐，顺时针方向搅拌，直到虾蓉都凝结在一块
加入少量生粉，继续顺时针方向搅拌
油条去两头，取中间蓬松段切成小块，并在油条中间挖个洞
把虾蓉塞入油条
油加热至五成热，把油条虾煎至金黄捞出
热锅热油，再次倒入油条虾，加入凤梨，翻炒，上桌，摆盘，撒上熟芝麻和色拉。完工！
1. 搅拌虾蓉按顺时针方向，直至凝结 2. 油加热至五成热，用小火煎虾球