胡萝卜和杏鲍菇切丝（杏鲍菇也可以手撕，或许更美味）
放入开水中煮一会（胡萝卜比较难熟，可以多煮一会，这样稍候炒的时候就不用那么久）
油锅烧热，煎蛋
而后撒入蒜末爆香（比较懒，都直接锅里加蒜末爆香）
加入胡萝卜和杏鲍菇
加入生抽调味
撒点点盐，装盘