金牛角面包

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作者: 玉池桃红
这款面包不需要基础发酵,省时、省力,做好后颜色也很漂亮,奶香味道很浓郁。由于属于硬质面包的一种,口感上虽然不怎么松软,但很有嚼头。不过,吃惯了口感松软的面包,偶尔换一下口味,也相当不错哦,值得推荐。 这次和面的时候,俺用了上豪厨师机,非常的省事,厨师机和的面就是劲道、细腻,比原来的面包机和的面要成功得多。

用料

金牛角面包的做法步骤

步骤 1

将材料A全部混合。按一档开始搅拌成团,它自己会自动跳到二档加速,搅成稍具光滑状面团,大约8分钟。按一档开始搅拌成团,它自己会自动跳到二档加速,搅成稍具光滑状面团,大约8分钟。将面团稍微整理下,盖上保鲜膜,松弛20分钟。

步骤 2

将面团分割成8等份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛10分钟。

步骤 3

用手揉搓成圆锥状。

步骤 4

再擀成一头粗一头细的三角形。

步骤 5

在宽的一头中间切开6-7厘米,向两边拉成三角形,再往上卷起来,两角向内弯曲。

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步骤 6
步骤 6

放入烤盘中,松弛40分钟。(喜欢更硬口感的松弛20分钟即可)

步骤 7

刷上均匀的蛋黄液,并撒上少许白芝麻。

步骤 8

放入预热好的烤箱中,175度烘烤约15分钟,取出刷上融化的黄油。

步骤 9

继续烘烤5分钟,至表面金黄色即可。

菜谱创建时间:2013-10-08 19:31:45
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