1.香菇洗净去蒂，背上划十字方便入味。
2.猪肉剁成肉泥，混合料酒、盐、少许淀粉静置半小时。
3.将肉泥塞入香菇里。烤箱200度预热。
4.肉泥朝上烤8分钟左右，让肉的汁水渗入到香菇里。翻面香菇朝上刷橄榄油继续烤8分钟。（具体火候时间视自家烤箱而定）
5.出盘，配菜是虾皮玉子烧和四季豆。外加泡菜豆腐汤和白米饭，营养均衡。