微波炉20秒将冰箱里拿出来的黄油解冻软化。(图为解冻前,解冻后忘记拍照了ORZ囧)
把糖粉加入解冻好的黄油,搅拌均匀;再加入几勺鸡蛋液,搅拌均匀。
加入蔓越莓干(如果蔓越莓干比较大,加之前切小块一点,方便后面搅拌),搅拌均匀。
加入面粉(不用过筛),先搅拌,最后揉成面团状(达到面团不粘手、不粘碗的程度哦)。
用手把面团定型成长方体状,包上保鲜膜,放入冰箱冷冻层,1-1.5小时。(忘记拍照了ORZ囧)
1-1.5小时后,取出,切成厚薄相宜的小块状。(切的同时可预热烤箱)
摆盘,放入烤箱,170°,烤25分钟左右。(温度及时间可自己调节)至表面微微金黄色取出。
烤箱温度及时间根据自家烤箱可调整。因为我用自己家的烤箱和同学家烤箱同样做法,我家要200度35分钟,她家只要170度15分钟(还有点糊了>_<)。所以,最好隔五分钟看一下,防止糊掉。