海虾洗净，剪掉触须，沥净表面的水气
炒锅炒热盐，烫手的程度
先盛出一半盐，快速将海虾铺在锅中的热盐上
将剩余的盐盖在海虾上
小火焗1分钟，关火，再焗2分钟。不要掀盖
海虾出锅后，马上抖落虾上的盐，再剥壳食用
贴士
1、盐焗虾即食即做。 2、海虾焗3分钟立刻从锅中取出。 3、先抖落虾上的食盐再剥壳。