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咖啡核桃吐司面包机版
7866人浏览 378人收藏 13人做过
作者：
筱霄
用料
咖啡核桃吐司面包机版的做法步骤
步骤 1
所有材料（除黄油、核桃仁）放入面包机桶中,选择“和面”程序 ，15分钟
步骤 2
15分钟后面团成型，但是筋度不够，再来一个“和面”程序! 第二个15分钟
步骤 3
此时差不多到扩展阶段，加入黄油，依旧选择“和面”程序，进入第三个15分钟啦，期间加入熟核桃碎
步骤 4
此时揉面进行了45分钟，下图为膜的状态，还不错吧~
步骤 5
面图直接在面包桶中，选择“发酵”，时间设定为1.5小时-2小时，进行基础发酵
步骤 6
基础发酵中，要注意观察面团状态，在戳洞不回缩为好，千万别发过啦！~发酵好的面团排气松弛10分钟。分割成5个，滚圆，放入面包桶中
步骤 7
再进入发酵阶段 发好后，，桶外包锡纸，一半即可 表面刷蛋液，选择“烘烤”模式，烧色“中”，时间40分钟
咖啡核桃吐司面包机版的小贴士
使用纯咖啡粉味道肯定更浓！~
菜谱创建时间：2013-10-25 12:18:57
