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香蕉核桃奶酥玛芬--小岛老师香蕉玛芬的变奏版的做法

香蕉核桃奶酥玛芬--小岛老师香蕉玛芬的变奏版

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作者: 小璐熊熊
小璐熊熊
玛芬,以前挺喜欢吃的,后来有一段时间觉得太重油了,爱上戚风、海绵、棉花蛋糕好一阵子。胃口这个东西说变就变,现在竟然又开始怀念玛芬的味道。正好,小岛老师有玛芬的配方。小岛的方子真的没有让人失望过,所以我的兴致更加高涨!加上,这款玛芬上面有奶酥,是我没有尝试过的东东,迫不及待啦!

用料

香蕉核桃奶酥玛芬--小岛老师香蕉玛芬的变奏版的做法步骤

步骤 1

将奶酥材料A放入碗中混合

步骤 2

将奶酥材料B即黄油块放入, 用手使其与粉融合,搅拌成松散状,大小不均也没关系

步骤 3

放入保鲜膜置于冷藏或冷冻

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

碗中放入玛芬A材料,用刮刀按压混合均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用电动打蛋器高速打发3分钟至发白蓬松

步骤 6

加入1/3的蛋液,继续高速打发1分半。剩下的蛋液分两次加入,每次打发均匀后再加入下一次,每次打发1分半

步骤 7

加入1/3的粉类,用橡皮刀从下向上翻拌大概15次

步骤 8

尚有少量的粉类剩余的时候,加入一半的牛奶,以同样的方式翻拌8次

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再重复第五步,即加入剩余面粉的一半,继续翻拌15次,再加入剩下的牛奶,翻拌8次

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入最后剩余的面粉,翻拌12次至粉类消失,加入内馅儿翻拌均匀

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面糊用小刮刀填入玛芬模子。由于这个面糊比较稠,我是用裱花袋子装面糊,下面剪一个很大的口子,将面糊挤入模子

步骤 12

表面放入香蕉片及大量的奶酥

步骤 13

放入预热好180度的烤箱,烤大概25-30分钟,别烤时间太长,免得太干

香蕉核桃奶酥玛芬--小岛老师香蕉玛芬的变奏版的小贴士

放了核桃仁加上香蕉的甜糯,味道很美味。核桃仁和黄油类的蛋糕真的好搭配啊~这次D同学还说核桃仁放的有点少了呢,下次要多多益善! 玛芬相对于其他的蛋糕来说是比较好做的,这个高热量的甜点也很适合秋天和冬天吃哦,大家一定要踊跃尝试一下~

菜谱创建时间:2013-10-26 00:36:11
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