老林家的笋干炒牛肉粒

笋干泡一天，期间搓洗一下，换两次水。

锅放水煮开，加入泡开的笋干，煮15分钟。水倒掉不要。笋干切粒。

牛肉切粒，加油盐砂糖料酒酱油生粉腌一下。

锅放油，放入姜片、切碎的蒜头以及干辣椒爆香，放牛肉滑炒至变色，放笋干翻炒入味，加入少量的盐和酱油调味即可上锅。撒葱花点缀一下。