用APP打开
红焖羊肉的做法

红焖羊肉

2.0万人浏览 587人收藏 12人做过
APP中查看更多做法
作者: white_du™
white_du™
奶奶是南方人,她的红烧肉从来不放花椒大料,所以味道是肉最本真的味道!如果按这个方式,不论是猪肉还是羊肉,都是软烂而不松散,配碗米饭,绝杀所有!

用料

红焖羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉切成方块, 放在冷水中泡24小时,充分逼出血水。拿出来冲洗干净空干水分。

步骤 2

小火热油放冰糖,等冰糖化了大泡变小泡倒入羊肉,中火炒到羊肉变成黄色。

步骤 3

倒入适量料酒,放入姜、生抽,倒入温水,水面与肉持平,大火煮开

步骤 4

煮开后转小火盖盖儿焖炖3小时,中间不要打开盖子

步骤 5

3小时后大火收汁,尝咸淡,不够甜放糖,不够咸放盐

步骤 6

盛到碗里后将切碎的青蒜撒在肉上。大功告成!

红焖羊肉的小贴士

炒糖色儿时一定要小火小火小火!否则心急只能吃糊的!

菜谱创建时间:2013-11-03 20:56:00
打开App收藏