鸡肉切丁（貌似要用鸡胸脯肉，不过我只有鸡腿肉，就将就了）....那个，刀工捉急啊...见笑了
切好的鸡丁加料酒，盐，生抽，水淀粉，腌一会（二十分钟左右）
抓匀后很血腥的样子....
在腌肉的时候顺便准备蔬菜，其实就是冰箱里的各种废旧蔬菜乱入（貌似需要花生，我没有，有的话可以加）
葱姜蒜，花椒，干辣椒准备（干辣椒两头剪开），另外，图中那碗很暗黑的液体是（生抽+少许老抽+料酒+盐+少许白糖）混合，炒菜用
接下来差不多腌好了，锅里放油，郫县豆瓣，炒炒后下鸡丁，炒黄
下蔬菜 一阵乱炒，记得加那晚调味液体
快出锅前，倒小半碗水淀粉水，加味精，撒一把葱（不要撒完，留点一会还要用）
出锅，可以偷吃一两块~~
开始煮饭，锅里正常下米下水
倒入鸡丁
关盖，煮饭，坐等 20分钟后香味飘出来了，好折磨.... 快煮好的时候饭上撒一把葱 （可以不用盖盖子了，不然葱焖黄了）
开吃了
反思一下 1 煮饭水不要加多了，上面这次拍照时水加多了一点，饭有点软了，卖相不好 2 煮饭前最好滴几滴芝麻油神马的，理由同上，卖相会很好 3 ....讨厌吃花椒的同学务必将花椒换成花椒粉！！我也是一时疏忽...不喜欢迟到花椒颗粒 不过其实口感上没什么差别啦，开吃吧~~