普宁炸豆干

普宁豆干，外表看上去韧而嫩

十字切开，小块适中即可。

准备好蒜末，葱末，加上盐少许。

锅热后，下油，油热后放入豆腐块儿，均匀将每个面煎至金黄，包括侧面。中小火慢慢煎。

另起一锅，锅热下油，油热后浇入刚才备好的葱蒜末中，会“嗞咋”地沸腾起来。再加入少许热开水~~~~这个是点豆腐的酱料，盐不用多。