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潮汕牌酿苦瓜汤
9.5万人浏览 3513人收藏 11人做过
作者：
倪朦朦
用料
潮汕牌酿苦瓜汤的做法步骤
步骤 1
切苦瓜之前可以先小火把水先煮开，一会苦瓜就可以直接放进去了
步骤 2
半肥瘦剁碎加入生粉跟盐，苦瓜芯用勺子挖出，我后来发现开生蚝的工具比勺子好用多了
步骤 3
锅里放一点点油，煎一小会变色即可（这一步防止肉在煮的过程中脱落）
步骤 4
这里油有点多，煎的时候不小心放多了，放入蒜头，姜，拍碎的胡椒，不喜欢胡椒的可以不加，加胡椒是想中和苦瓜的寒性，因为我是胃寒患者😂
步骤 5
大火煮开，转小火再煮20分钟即可，最后加入盐跟鸡精调味，颜色变化太大了😄我喜欢软烂的苦瓜，这个时间刚好，如果你喜欢爽脆点的可以减少点时间
步骤 6
特意到网上找了选苦瓜窍门，不怕苦的飘过😏
菜谱创建时间：2020-07-01 09:54:15
