紫薯去皮，用厨房纸包裹住，沾湿，放入光波炉的铁架上，光波组合第一档15分钟，我家里的是格兰仕光波炉，如果用其它的品牌，可以时不时打开捏捏，如果内芯都软了，就ok了
取出紫薯，用铁勺压碎，然后上手捏匀紫薯，紫薯的外部会有些比较硬的部分，可以把它们挑出来扔掉，留下细腻绵软的部分也比较好塑性成饼。
差不多了就加入牛奶，不要加太多牛奶，不然就稀了，和均匀，然后抓起一块，揉成高尔夫球大小，接着用手掌轻轻压扁，注意不要压裂了。其它的几块接着照做，我买的紫薯比较大，做了7块饼。
锅中倒入一点葵花籽油，微火加热，放入紫薯饼，过2分钟翻一次面，直至两面金黄就可以取出摆盘开吃啦！！