飞饼皮用滚刀切成正方块，每个正方块对角拉一刀成两块三角形。在其中一半三角形上铺培根再盖上奶酪丝或奶酪片。（培根奶酪酥）
盖上另一半三角形。（培根奶酪酥）
飞饼皮切成方片边长8—10cm左右（蓝莓酥）
在正方形内圈离边1cm处再切割一个小的正方形，但是要注意的是四个角有一对角是不切断的（蓝莓酥）
将一个角翻折重叠到小的正方形的一个角上，再将相对应的一个角反向翻折重叠（蓝莓酥）
在中间挤上果酱（蓝莓酥）
把所有的点心涂上蛋液，培根奶酪酥上撒一点白芝麻
一起放入烤箱190度烘烤12分钟左右