野兽派川菜之四十一【红烧豆腐】不二食堂
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本想操持个麻婆豆腐
无奈家里黄小姐求我
千万不要太多花椒
你都是我四川妹子的人了
要学会适应
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其实今天其实是一个少麻版麻婆豆腐
豆瓣酱的香是精髓
真乃拌饭神器
红烧豆腐的做法步骤
步骤 1
豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备姜末，蒜末，葱末
步骤 2
油热，入姜末，蒜末，豆瓣酱，炒香，入肉末，炒至分离，加水，调味：胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽
步骤 3
入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花，开吃
菜谱创建时间：2013-11-25 09:48:35