蜜渍柠檬

1、装柠檬的瓶子尽量用玻璃的，不用塑料的，因为柠檬里的酸会腐蚀塑料； 2、柠檬、装柠檬的瓶子、切柠檬的案板和刀，要尽量保持干燥干净，不要沾上水、油和其他杂质，这样做好的蜜渍柠檬会保留得更久； 3、用食盐搓柠檬表皮的目的是为了去除果蜡并且有杀菌的作用。如果这样做还不放心，那么搓之前可以先用温水加食盐泡一下，然后再用食盐搓； 4、刚腌好的柠檬后，柠檬片会往上浮，因为柠檬出水后，蜜比水重，所以蜜就会沉下去。泡久了就会慢慢沉下去。 5、蜂蜜和柠檬融合后，柠檬会出水，所以蜜就变稀了。这个是正常现象。所以泡水喝的时候，可以放片柠檬，再舀两勺蜂蜜柠檬汁一起泡； 6、泡蜂蜜水的时候不要用太热的水，会让蜂蜜中的营养物质变质，用温开水泡即可。