将以解冻的鳕鱼块用盐和胡椒腌制十几分钟。
趁腌制的时间做荷兰酱，做法这里就不讲了，大家在下厨房搜搜，挺多的。
国内加少量橄榄油，将蘸过淀粉的鱼块每个面煎两三分钟，至双面金黄，期间在煎锅里倒少许白葡萄酒去腥增香。
趁煎鱼时，将芝麻菜和圣女果洗净，甩干水分，圣女果切半，加入盐、胡椒、橄榄油和柠檬汁，拌匀。
将蔬菜沙拉铺在盘底，将煎好的鱼块吸油后放在上面，浇上刚刚做好的荷兰酱。