花菜洗净，切成自己喜欢食用的大小，强烈建议不要太小，保持充实的大块儿口感。
花菜放入容器，不用加盖，用微波炉高火加热4-5分钟。 拿出后沥干底部的一点点水！ 这一步非常重要！是决定花菜干香的关键哦！
炒锅放油，油热后放肉末，炒散发白。 加入料酒、花椒粉、干辣椒、生抽，炒匀。 下蒜片儿炒出香味儿。
放入处理好的花菜。然后大力翻炒。 一定要炒到花菜边缘出现一些焦焦的迹象才可以进行下一步！这一步也很重要哦！
快速加入盐、少量白糖、少量香醋。 下入葱段儿。 快速翻炒均匀，闻到糖醋的香味儿飘出即可。
喜欢加点鸡精味精请自便。不要也ok. 出锅开吃吧！不要太香哦~
用微波炉高火预叮蔬菜是一个很好的加工方法，其他很多菜也可以照此办理，有效避免了焯水的营养流失、水分过多等问题哦！ 越来越发现，香醋是一种很好用的调味料，不用多，只要一点点就可以有效的提鲜，而且最后也吃不出太多醋味儿呢！