土豆刨皮切小块，水煮。切得越小，越容易煮熟，可以节约时间。大约煮5分钟。
海鲜解冻。用厨房用纸吸水，或者手捏。切块。加盐，黑胡椒粉，柠檬汁，罗勒碎。搅拌后铺在烤碗底部。
芝士碎洒在海鲜上。
热锅。比平时炒菜多一勺油（也可以改加一点黄油，更香），炒蔬菜。
蔬菜煮到七八分熟的样子，加牛奶。
蔬菜糊倒入烤碗，盖在海鲜和芝士上。
土豆煮熟后，捞出沥干。加一勺黄油，加海盐，压成泥。
土豆泥刮到烤碗里，抹平，覆盖住整个烤碗。如果土豆泥太干，涂不开，可以加一点牛奶。
烤箱中层，180度，烤30分钟，至土豆上色。