林兹果酱饼干(Linzer Cookie)

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作者: April河豚
这是来自奥地利的Linz地区的一种饼干做法,因此命名为Linzer 饼干中可以加任意时令果酱。 我的饼干中是自家产的李子与蓝莓做的果酱。:)

用料

林兹果酱饼干(Linzer Cookie)的做法步骤

步骤 1

在食物搅拌机里加入 低筋面粉,杏仁粉,糖粉与盐搅拌均匀

步骤 2

加入切块的奶油,充分搅拌

步骤 3

加入鸡蛋与香草精,一直搅拌直到形成面团

步骤 4

将面团用食品保鲜袋包好,放进冰箱冷藏30分钟,冰至便于杆制。

步骤 5

接着将面团赶制约0.3公分厚度的面皮。

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步骤 6
步骤 6

将模具按压完毕,放在烤盘上 以175-180度预热烤箱烘培8-10分钟。

步骤 7

在下层饼干涂上草莓果酱,上层撒糖粉,拼在一起即可。

林兹果酱饼干(Linzer Cookie)的小贴士

tip:全程在食物处理机里完成。 方子里有杏仁粉,并不是非常松脆,不过别有风味。

菜谱创建时间:2013-12-15 21:54:21
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