圣诞杏仁糖 Knäck

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整颗的杏仁需预先打碎。

砂糖，淡奶油，糖浆，黄油倒锅中，中火加热。黄油融化之后，千万不能搅拌。

煮糖浆的时候可以摆纸杯。

保持沸腾状态大约半小时后，糖浆颜色逐渐变深。

取一杯冰水，蘸一丁点儿糖浆滴入冰水里，如果结成圆珠并且不粘手，糖浆就煮好了。如果在冰水里的糖浆还是黏糊糊的，就要继续煮糖浆。每隔5-10分钟检查一次。