苹果去皮去核切成8等分，再切薄片。烤箱预热180度。
大碗里鸡蛋打散，手打或用电动打蛋器打到出现丰富泡沫。这一步鸡蛋不用打发，因此手打也完全OK，当然电动打蛋器更快一点啦。
鸡蛋内加入○的材料，搅拌均匀。
加入豆渣和泡打粉（有加朗姆酒或肉桂粉的话也一并加入），用刮刀拌匀。
加入切好的苹果，再次拌匀。
倒进模具，用刮刀把蛋糕体压实，入预热好的烤箱烤45分钟。
出炉后稍微晾凉一下撒上糖粉，趁热吃也可，在冰箱放一夜后吃也可。我比较喜欢趁热吃的味道w
1.苹果一定不要选特别大的，其实封面图里的蛋糕我就用了特别大的苹果，最后只好增加了豆渣的量orz 2.烤之前的蛋糕体是比较干的，一定要用刮刀压严实才会成型好看。 3.细砂糖上白糖红糖三温糖什么糖都可以，我用了红糖。另外方子的糖量已经属于我这种不爱吃甜的人都嫌弃太淡一定要撒上糖粉才能入口的程度，所以请不要减糖。加糖倒是可以考虑。 4.糖也可以换成0卡路里的代糖，但是蛋糕体的膨胀度会稍微减少。