透抽洗净切成小圈状；虾仁切背剔除沙筋，都放入滚沸的水中汆烫，过冷水沥乾备用
蒜头、辣椒、九层塔切成碎状备用
取一容器，放入煎饼粉的所有材料，用汤匙搅拌均匀
将做法1的透抽和虾仁、作法2的所有材料与所有的调味料一起加入作法3的麵糊裡，搅拌均匀备用