先来做奶盖。奶油奶酪隔水加热溶解至顺滑，加入少量淡奶油搅拌至无颗粒。
剩余的淡奶油大部队里加入盐、糖、炼乳以及步骤一里混合好的奶酪糊。用电动搅拌器打发。【盐和糖的比例可根据自己的喜好略增减，先都少放点，在打发的过程中试试味道，临时调整。喜欢盐口味明显点儿的话就多加点盐，喜欢甜一点就多加点儿糖】
将全脂牛奶沿着碗边缓缓倒入打发后的奶油糊里，用刮刀或者手动搅拌器翻拌均匀。加入牛奶是为了让奶盖变得稀一点儿，喝的时候能顺着茶汤一起入口，所以这个稀的程度也可以自己调节，并没有定论哦~
搅拌均匀以后奶盖就完成啦，放在密闭容器里冰箱冷藏室保存，喝奶茶的时候往准备好的茶汤底上舀几勺就行，非常方便！
然后来做茶汤底，这里做的是乌龙茶版本。先烧开水，水开以后离火，往茶壶里撒入茶叶，盖上盖子闷10分钟左右。
把茶倒入杯子，根据个人口味往茶里放糖，我的口味是一杯茶加两块方糖。搅拌溶解以后舀几勺奶盖浇在茶汤上就完成了！