刮出香草荚的籽,把香草籽和香草荚都放入牛奶,加热至沸腾离火
盖上锅盖,焖半个小时,让香草的香味溶于牛奶中。 PH大师是浸泡12小时,保证香味全部融入。
全蛋和蛋黄加入糖粉,搅拌均匀
筛入低粉,搅拌到无干粉
加入RUM酒拌匀
加入融化的黄油,拌匀
将香草牛奶导入面糊中,搅拌均匀后过滤,密封后放入冰箱冷藏一夜。
在模中刷黄油,放入烤箱中微微烘热后,倒扣模子让多余的黄油流出来。
把面糊倒入硅胶模,放入预热170度的烤箱中层,烤60分钟左右,继续转190度烤20分钟。
在烤的过程中会逐渐看到面糊外部定型并且逐渐膨胀高出烤模,要取出模子放在厨房台面上轻敲, 让面糊降下去到模子里,中间还要重复四五次。 虽然这样也不能让硅胶模烤的可露丽足够上色,但是比不这样处理会好的多。