肉桂卷

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从《海鸥食堂》认识了这个东东 号称寒冬治愈系第一的面包 坂本利佳的那个配方。无蛋,奶素的不二选择 舍得下糖下黄油,奶香浓郁,很好吃

用料

肉桂卷的做法步骤

步骤 1

后油法揉至扩展。温暖湿润处发酵至2-3倍大。排气滚圆松弛15分钟,擀成大片

步骤 2

刷上融化的黄油,铺上满满的肉桂糖。底边留白

步骤 3

温柔卷起,底边压薄,收口捏紧

步骤 4

用切面板切成小段。约为模具的1/3高

步骤 5

放入模具,不能太挤。温暖湿润处发酵至2倍大

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步骤 6
步骤 6

烤箱预热190度,中层,烤35分钟左右。试面团大小而言 上述面团的量,我放了2个6寸纸膜。还多余头尾2截,另用小纸杯烤了

步骤 7

介个造型着实有点难凹 只有这3朵保持了从一而终的模样,哈哈

菜谱创建时间:2014-01-04 15:57:24
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