红薯去皮切片弄个盖子保鲜膜什么的放微波炉里加热5分钟
微红薯的时候把胡萝卜洗干净去皮擦丝，丝太长了就切一下（这种可以直接刮丝的刮刀也很好用)
红薯微好了碾成红薯泥
胡萝卜丝，葱花，蛋清，放到红薯泥里，撒盐和胡椒粉（照片里的葱花有点儿看不出来我后来又放了点儿葱花）
搅拌好，揉成球，按扁，下锅煎