葱油拌面

小葱洗净晾干

只要葱叶，不要葱白，切长段，或者切成你喜欢的长度。

锅内倒入一小碗约200g油，小火，凉油就下葱叶段

小火慢炸1，越小越好，越久越好，直至葱叶金黄，

小火慢炸2.

小火慢炸3

炸约20分钟上下，葱叶都变金黄，倒入生抽和老抽的混合液，生抽提味多放，老抽上色少放，这都是个人喜好了。同时加入虾皮一把，白糖3勺

煮开关火，装碗，完成。

下面，请教了上海的朋友，说是扁面，不过本人更喜欢龙须细面，上海朋友说龙须细面是给坐月子的人吃的。擦。。。

捞出，每碗淋上3、4勺。拌匀即可开吃！

细节图木哈哈哈。。口水。。

葱油可以多熬一点，吃个凉拌菜啥的，也能放一点调味，不喜欢吃油大的，浇的时候多挖下面的酱油。吃不完的放冰箱，下次吃的时候不用加热，直接挖2勺在碗底，用热面直接拌就好！这是放冰箱里过一夜的样子。