草莓夏洛特蛋糕

彼士裘蛋糕体做法：

1.蛋清和蛋黄分离，首先打发蛋白，待蛋白呈粗泡状态后分次加入砂糖，打至干性发泡

2.把蛋黄加入打发好的蛋白中，轻轻拌匀

3.筛入低粉和玉米粉，快速拌匀

4.将面糊装入配有直径1CM花嘴的裱花袋中，在烤纸上将面糊挤成手指饼干形状，剩下的面糊再挤出2个直径小于15CM的圆形面糊，用于作为蛋糕底和中间蛋糕层，在放入烤箱之前均匀筛上糖粉

5.烤箱预热180度，烘烤11-13分钟左右

红茶糖浆做法：

水加热后加入红茶约5分钟，滤去茶叶后再红茶液中加入砂糖，再次加热至沸腾即可

内馅做法：

1.将马斯卡朋隔水加热，翻拌至柔滑

2.吉利丁用冰水泡软，加入牛奶中，隔水加热至溶解，然后倒入马斯卡朋中

3.砂糖加入到淡奶油中，同时加入香草籽，打至7成发

4.将马斯卡朋糊加入到打发好的淡奶油中，拌匀