紫薯去皮切段提前上锅蒸十五分钟后用勺子压成泥
吐司片去掉边，稍稍压平压紧，抹上紫薯泥
香蕉去皮切成两段，抹好紫薯泥的吐司尾部放上半截香蕉从下往上卷起，用两根牙签固定
鸡蛋搅散，把吐司卷放入蛋液中滚一圈沾满蛋液
热锅倒入油，油热后小火煎至表面金黄即可，装盘后拔掉固定用的牙签