螃蟹爪洗净滤干。
切掉关节。
再用刀把爪子拍松，拍碎一点。
根据自已的口味加入蒜蓉辣酱，蚝油，鲍鱼汁，辣椒面，花椒面，大蒜切粒。
抓匀腌制半小时。
铁锅刷油，放入蟹爪。
盖盖上汽后，烤制10分钟，即可出锅了。
立秋后的小商贩，卖了一天的螃蟹， 螃蟹爪子也就攒了一堆，买螃蟹就白送， 做成麻辣烧烤的口味，比螃蟹还尽吃， 越吃越过瘾，直到腮帮子疼的不行了，才算拉倒。