菠萝咕噜肉

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作者: 脸小厨
菠萝的酸甜和肉的咸鲜混合在一起 滋味妙不可言 来试试吧〜

用料

菠萝咕噜肉的做法步骤

步骤 1

菠萝洗净切块,洋葱、黄椒分别切块

步骤 2

调制酱汁。番茄酱、酱油、白醋、糖、盐加少许水搅拌均匀。

步骤 3

肉切块

步骤 4

用刀背锤松肉(有助于肉更好的入味)

步骤 5

加入酱油、黑胡椒粉、料酒腌制(放了酱油就不必再放盐,酱油也要少放,以免肉过咸)腌制5-10分钟即可。

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步骤 6
步骤 6

腌制好的肉裹上面粉或者淀粉

步骤 7

放入油锅中炸制(放肉时要抖一下或者过筛后再炸)

步骤 8

炸制的时候用锅铲推动,炸至焦黄即可盛出

步骤 9

锅中放入少许底油,烧制酱汁

步骤 10

想放入洋葱,再放入黄椒和菠萝(洋葱多烧一下)

步骤 11

再放入刚刚炸好的肉

步骤 12

裹满酱汁即可盛出(如果酱汁太多,可以略勾薄芡)

菠萝咕噜肉的小贴士

1.腌肉一定不要过咸,盐、酱油取一即可 2.肉要炸酥炸透 3.酱汁调制好后要尝一下,如果觉得不够浓就加入番茄酱,如果不够酸加白醋,如果颜色不够加酱油

菜谱创建时间:2014-01-24 19:22:07