粉丝事先用开水烫软，再放入凉水里浸泡。
土豆切丝或条，青椒切丝，酸菜切好。
锅里放油烧热，撒蒜粒生姜粒，下土豆丝青椒丝稍炒，再放入酸菜翻炒，适量放盐，因为超市出售的酸菜一般本身已经带咸味。
土豆青椒和酸菜炒好，放少许十三香调料，炒好的菜倒入碗里。
锅里放清水（有炖排骨之类的汤更好了 = =）烧开后，将事先泡好的粉丝放入锅里烫煮几分钟，依自己喜好，时间越久当然粉丝越软烂掉了。。
粉丝煮好，捞起盛到炒好酸菜土豆丝的碗里。
放花椒油，辣椒油，撒上切好的香菜。如果喜欢酸辣，可以适量放一点点醋。
只是自娱自乐！