蘑菇入沸水焯30秒，
肉片放酱油，料酒，蛋清，蚝油，淀粉，花生油，盐
葱，姜炝锅，放肉片，放酱，也可放你喜欢的酱汁类，炒成半成品
锅入底油预热放葱花爆香，入蘑菇炒制过程放酱油，少许蚝油，盐，糖
入半成品肉片
炒制熟，入鸡粉。