胡萝卜洗净、削皮、擦成丝
粉类过筛，其中坚果粉不好过筛，可用筛目比较大的筛子，可以用勺子碾压，尽量避免加入结硬块的就好、不用太苛求。
模具刷融化的黄油并撒粉，不沾模具最好也不要省略
鸡蛋打散，加入细砂糖一起打发至变白、浓稠（隔温水好打发）
将打发好的蛋液逐渐加入到过筛的粉类中搅拌均匀（或者粉加入到蛋液中，都可以）
接着加入油、盐、胡萝卜丝，混合均匀（先将前两者拌匀，再加胡萝卜丝会容易些）
装入模具，放入预热180度的烤箱烘烤40min（特别注意，这款蛋糕水分大，所以40min很可能不够，观察的时候上色深一些比较好）
蛋糕放凉再脱模
模具最好用浅一点的，花式的话会更有趣