牛里脊切块，加一个鸡蛋，一勺料酒，半勺盐，半勺胡椒粉腌制十五分钟。
锅里加油和葱花，翻炒几下后，加入郫县豆瓣酱，炒成红油状。再加入腌好的牛里脊肉翻炒。
在另外一个锅里倒入可乐和姜丝，等可乐温热后，把炒好的牛肉倒进去闷五到十分钟即可出锅。