将豆腐切小块，焯水，香菇切小丁备用
葱姜蒜末入热油锅爆香
将郫县豆瓣炒香，将香菇入锅煸炒
加入焯过水的豆腐，可适当加少许老抽或酱油，加少许水，焖煮入味
淀粉加水稀释，入锅翻遍。最后将香葱碎放在豆腐上即可