大蒜头、香菇、豆腐干、猪五花肉，全部切丁剁碎。台湾地道的还要用到红葱头，我这里买不到，只好作罢。其实买到更好，或者用洋葱替代也可以
猪肉先用料酒、盐、鸡精、香叶腌制
大蒜下油锅爆香，在下其他材料，煸炒几下加水、老抽、糖桂花、酒
烧至入味，勾芡，出锅淋在烧好的米饭上
放上配菜，蛋装饰即可
非常好的味道！拌饭能吃掉一大碗，呵呵
多炖一会不会错 入味的卤肉饭才是好卤肉饭