低脂无油南瓜马芬

南瓜洗净后去皮，切丁，蒸熟或者煮熟，沥水后趁热以打蛋器搅碎，倒入牛奶并充分搅拌均匀

低筋面粉 肉桂粉 泡打粉混合后过筛

（这一步原方是直接将鸡蛋和糖混合打发，试之后觉得还是分蛋打可能更好。）打发蛋清至湿性发泡。

将蛋黄、1步的南瓜、香草精、朗姆酒搅拌均匀。再加入过筛后的粉类搅拌均匀。

分次加入打发好的蛋白用刮刀由外往内翻搅。