将西红柿洗净。剥皮并切成小块。鸡蛋打开调稀并放少许的盐。切葱白4〜5小片。
锅热后，在锅中放适量的油。将调好的鸡蛋放入锅中翻炒。成形盛出即可。
再放适量的油。放上切好的葱白，炸2〜3秒。放入切好的西红柿，翻炒2分钟，放入炒好的鸡蛋，再进行翻炒。
最后，加入适量的盐、酱油、糖。翻炒一会儿。就可以出锅了。