红豆用水泡一夜，年糕切小块，红糖待用
红豆凉水下锅煮开，关火焖半小时后倒掉水，再倒入凉水煮开，倒水2次后不再倒水，第3次加足水，煮开后改小火焖煮2小时左右，加入大枣，期间不停搅拌防止红豆粘底。加入红糖和年糕，等年糕熟软即可。