将材料准备好
将买来的鸡胗焯熟，晾凉后切丝
炒锅烧热，放油，多放些～ 油热以后放肉丝煸炒至变色，放入焯好的鸡胗
放辣椒，姜，葱段一起翻炒
放酒，可多放一些去腥。放酱油，老抽，美极鲜，据姥爷说多放几种酱油口感比较好
准备一个煮锅，放入花椒和大料，将炒好的肉丝和鸡胗放入煮锅，加开水，大火煮开，然后调至小火炖一个小时
快炖好之前加入萝卜，萝卜切片，切厚些比较禁得起炖
完成～自己可根据味道加减盐的份量～