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红烧肉
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作者：
紫汐若鸢
用料
红烧肉的做法步骤
步骤 1
先将五花肉洗干净切小块。锅中水烧开，肉入锅内待水开后关火，把水倒掉，肉重新洗干净（嫌麻烦的话这步也可以省略）。
步骤 2
开大火，肉下锅同时放入黄酒 盐 冰糖 老抽翻炒均匀后，锅内放水待水开后试味（水能掩住肉就可以了）
步骤 3
味道调好后转小火烧半小时左右出锅即可
红烧肉的小贴士
1 我老抽放的不是很多，所以颜色较浅，喜欢颜色深点的可以多放点老抽，喜欢甜点的可以多放点冰糖，大家自己按口味调整。 2 转小火后我自己一般煮半小时就关火了，这样肉还有一定的嚼劲，喜欢肉软点的话可以再多煮会。 3 因为我是不吃鸡精味精这类的，所以所有菜都不放的，习惯吃的自己可以放点，这样味道会更鲜美吧
菜谱创建时间：2014-02-14 18:32:26
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