煮好面，抖干水放进碗里，加点点酱油略拌匀。
下油，煎鸡蛋（荷包蛋也可，打碎了成蛋末也可），盛出备用。
爆香蒜末，下“各种荤丁”（或者荤末）爆炒。加“各种酱”翻炒变色，加酱油、蚝油，继续炒。
加切块的西红柿，略略超软出水。加约100ml清水焖。
西红柿熬软后，按个人口味加盐、糖调味，放鸡蛋翻炒，加葱，收汁。
淋在面条上，拌匀，开吃。
面条不要煮得太软。 酱汁最后才放盐、糖调味。 加几滴陈醋一起拌，更赞。