烧茄子

茄子切块，沾点面粉，过油，至金黄色。

辣椒也过油

重新拿一个炒锅把茄子和辣椒放入，调汁:耗油，生抽，老抽，水，面酱。把调汁放入锅内，盖盖子2分钟，撒上香菜和蒜末，出锅。