洋葱切末，随意切，稍细碎即可，加清水成洋葱水(水量以没过羊排为准)
羊排洗净，顺着羊排骨划几刀，露出肉，以便入味。泡入洋葱水内，俩小时…四小时八小时…十二小时…二十四小时…都可！只要羊排不坏。但若不喜欢洋葱味道的就少泡一阵子~~
羊排用洋葱水泡后捞出，刷一层油后均匀撒黑胡椒粉和盐。烤箱预热220度，上下火。下层放托盘，第二层放铁架。将羊排放在烤架上，25分钟。拿出翻面，抹油，补黑胡椒和盐，再烤20分钟。烤完后在烤箱内焖热5~8分钟。即可！吃时附带孜然粉，自行蘸着吃~