选购一条嫩的猪脊骨，洗净剪去肥膘
沥干水斩小块
朝天椒、蒜子、豆豉全切碎，放到斩好的排骨里加入调味料拌均匀
可以的话最好用手抓一下
调好味的排骨最后浇上花生油，腌15分钟
开水下锅蒸15分钟，或者煮饭的时候一起放到电饭锅蒸，这排骨吸收了米饭的香味更加好吃
1、排骨要挑前排，蒸出的口感才会嫩； 1、调味淹制时最好用手抓匀，排骨会更入味。 更多菜谱信息请查看：http://myhg0088.com