用手撕大头菜，似杯口大小，将水沥干，备用。将蒜切片，备用
热锅倒入油，见有点起烟倒入蒜片，快速翻炒
闻到有蒜香倒入头菜，快速翻炒（如果觉得有点干锅倒入油，多点没关系）
见头菜有点变软倒入2-3勺蚝油和食盐调味儿，继续大火翻炒
头菜快熟了倒入小红辣椒再翻炒翻炒，出锅～
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不要加水噢~此菜容易长肉肉，噢买尬 要快点炒，时间长了会出来过多的水，就不是干煸啦。。。 想吃有点辣味儿的，就把辣椒和蒜一起爆锅